Gäste fehlen.
Und trotzdem wird immer mehr gemacht.
Viele Betriebe spüren es jeden Tag:
Weniger Frequenz. Leere Plätze. Kürzere Verweildauer.
Und die Reaktion ist fast immer die gleiche:
Mehr Social Media. Mehr Kampagnen. Mehr Aktionen. Mehr Ideen.
Doch die Realität hat sich verändert.
Ihr größter Konkurrent ist nicht mehr nur das Lokal nebenan.
Es ist der Abend zuhause.
Netflix. Lieferdienste. Weniger Alkohol.
Und ein Gast, der bewusster entscheidet als je zuvor.
Gäste gehen nicht weniger aus.
Sie wählen nur selektiver, wohin sie gehen.
Und wenn Ihr Betrieb keinen klaren Grund liefert,
genau zu Ihnen zu kommen,
entscheidet sich der Gast für eine Alternative.
Erfahrung, die meine Arbeit
mit WowNice prägt.
Ausgewählte Projekte aus meiner Zeit bei der Campari Group.
Sie zeigen, wie ich daran gearbeitet habe, Marken für Gäste erlebbar zu machen – und welche Erfahrungen heute meine Beratung bei WowNice prägen.
BAR CAMPARI Wien
Strategischer Fokus
dieses Projekts:
Projekt
Ein ikonischer Aperitivo-Ort als dauerhafte Bühne für italienische Barkultur in Wien.
-
Markenverankerung im urbanen Alltag
-
Ritualisierung des Aperitivo-Moments
-
Steigerung der Wiederkehrfrequenz
-
Wirtschaftliche Tragfähigkeit des Markenortes
Copy Rights Medianomia OG
Ausgangslage
Die Aufgabe: Campari und italienische Aperitivo-Kultur an einem dauerhaften Ort in Wien erlebbar machen. Marke, Raum und Service sollten dabei ein stimmiges Ganzes bilden.
Meine Rolle
Strategische Konzeption des Markenerlebnisses: die Markenidee in Raum, Aperitivo-Rituale und Service übersetzen und diese Elemente aufeinander abstimmen.
Italienische Aperitivo-Kultur.
Als Ort erlebbar.
Ergebnis & Wirkung
Entstanden ist ein dauerhafter Ort für italienische Aperitivo-Kultur in Wien. Die Marke begegnet Gästen im Raum, im Angebot und im Service.
Für Gastgeber liegt darin ein Ansatz: Je stimmiger diese Eindrücke zusammenpassen, desto klarer wird der eigene Charakter eines Betriebs.
Copy Rights Medianomia OG
SuiteManier Secret Bar
Projekt
Eine geheime Bar in einer Suite des Ritz-Carlton Hotel Wien – zugänglich nur für Eingeweihte.
Strategischer Fokus
dieses Projekts
• Inszenierung von Zugang als Wert
• Dramaturgie hinter verschlossener Tür
• Aufbau von Begehrlichkeit durch Limitierung
• Emotionale Aufladung der Marke im Premium-Kontext
• Strategische Differenzierung durch selektive Sichtbarkeit
Ausgangslage
Grand Marnier sollte nicht lauter werden.
Sondern begehrlicher.
Ziel war keine zusätzliche Reichweite.
Sondern Relevanz im Luxussegment.
Nicht Sichtbarkeit um jeden Preis –
sondern selektive Aufmerksamkeit im richtigen Umfeld.
Meine Rolle
Konzeption des Zugangs und des Gästeerlebnisses: vom ersten Hinweis bis zum Eintreten in die Secret Bar.
Übersetzung der Markenidentität in ein ganzheitliches Experience-System aus:
• Rauminszenierung
• Ritualisierung des Moments
• Dramaturgie des Eintretens
• Service-Choreografie
• Mechanik der Exklusivität
• strategischer Story-Transfer in Gespräche und Medien
Copy Rights Medianomia OG
Das Erlebnis beginnt
vor der Tür.
Ergebnis & Wirkung
Eine Suite im Ritz-Carlton Wien wurde zur Secret Bar für Grand Marnier. Der begrenzte Zugang und die Atmosphäre machten bereits das Ankommen zu einem Teil des Erlebnisses.
Der übertragbare Gedanke: Ein besonderes Angebot beginnt vor dem eigentlichen Service – mit Erwartung, Einladung und Empfang.
Copy Rights Medianomia OG
Aperol Spritz Piazza
-
Sichtbarkeit im urbanen Hochfrequenzraum
-
Übersetzung der Marken-DNA in einen begehbaren Ort
-
Aufbau ritualisierter Konsummomente
-
Verlängerung der Aufenthaltsdauer
-
Verankerung der Marke im Stadtsommer
Projekt
Eine offene Aperitivo-Piazza als emotionaler Sommeranker im Rahmen des Filmfestivals am Rathausplatz.
Strategischer Fokus
dieses Projekts:
Strategischer Fokusdieses Projekts:
Ausgangslage
Aperol sollte nicht beworben werden.
Aperol sollte betreten werden können.
Nicht als Kampagne.
Sondern als öffentlicher Ort.
Meine Rolle
Konzeption des Gästeerlebnisses: vom Raum über den Aperitivo-Moment bis zum Zusammenspiel der einzelnen Eindrücke.
Copy Rights Medianomia OG
Ein Ort für den
gemeinsamen Aperitivo.
Ergebnis & Wirkung
Am Wiener Rathausplatz wurde Aperol im Rahmen des Filmfestivals als offene Piazza erlebbar: ein Ort zum Treffen und für einen gemeinsamen Aperitivo.
Für Gastgeber steckt darin die Frage: Welchen konkreten Anlass gibt mein Betrieb Menschen, zusammenzukommen?
Negroni-Wagen Pastamara
-
Aufwertung eines Klassikers durch Personalisierung
-
Verlängerung der Verweildauer im Fine Dining
-
Emotionalisierung des Service-Moments
-
Steigerung der Wertschöpfung pro Tisch
Projekt
Ein mobiler Negroni-Wagen im Fine-Dining-Kontext als persönliches Ritual direkt am Tisch.
Strategischer Fokusdieses Projekts:
Ausgangslage
Ein klassischer Cocktail sollte vom Getränk
zum bewusst inszenierten Erlebnis werden.
Nicht schneller Service.
Sondern ein Moment mit Bedeutung.
Meine Rolle
Konzeption eines bewusst inszenierten Rituals,
das aus einem klassischen Drink
einen wertschöpfenden Signature-Moment macht.
Worum es strategisch ging
Nicht um ein fixes Rezept.
Sondern um den Gast.
Der Negroni wurde im Dialog komponiert –
abgestimmt auf Vorlieben, Aromen, Intensität.
Der Wagen kommt zum Tisch.
Der Moment gehört dem Gast.
Copy Rights Medianomia OG
Ein vertrauter Drink.
Ein persönlicher Moment.
Ergebnis & Wirkung
Der Negroni wird direkt am Tisch im Dialog mit dem Gast zusammengestellt – abgestimmt auf persönliche Vorlieben, Aromen und Intensität.
Der übertragbare Gedanke: Persönliche Aufmerksamkeit kann einen vertrauten Bestandteil des Angebots zu einem besonderen Moment machen.
